Antipasti

Gamberi rossi

fagioli, brovada, radicchio all’aceto Joia 2,4   € 20

Polpo

pesto di zucchine e pecorino 2,4,7,14 € 20

Gazpacho

caprino, mazzancolle 2,4,7,12  € 20

Vitello tonnato

crudo di tonno, girello di vitello, salsa tonnata, capperi di Salina, fondo bruno 3,4 € 18

Capesante

purea di zucca, polvere di prosciutto crudo, kren 4,7,14 € 20

Primi

Fusilloni

pastificio Mancini, broccoli, vongole e acciughe 1,4,9,14 € 20

Risotto

zafferano, scampi, burrata, erba cipollina 2,4,6,7,9 € 22

Tortello

di farina di mais ripieno alla zucca, carpaccio di sgombro e il suo brodo affumicato 1,3,4,6,7,9 € 22

Secondi

Riccciola

cardoncelli, salicornia, gel di limone 3,4,6,7,9 € 24

Ombrina

finocchi , arancia 4,7 € 24

Calamari

cavolfiore, ponzu, aglio nero 4,6,7,9,14 € 22

Scorfano

puntarelle, leggera bagnacauda 4,7 € 25

Dessert

“142”

salsa e meringa ai lamponi, crumble al cacao, cremoso al fondente, spuma alla vaniglia caramellata 1,3,7 € 12

Pinacolada

bavarese al cocco e lime, ananas marinato al passion fruit. salsa di mango, meringa di acqua di cocco 3,7 € 12

Castagne e cachi

sassi di mousse di cachi, crumble di farina di castagne, castagne al miele, tuille e gel di cachi 1,3,7,8  € 12

Coperto comprensivo di benvenuto e predessert € 5

LeNostre Degustazioni

Il menù degustazione si intende per l’intero tavolo

Percorso di 4 portate

€ 55,00 (coperto incluso; bevande escluse)

Benvenuto della cucina

Gazpacho, caprino, mazzancolle  2,4,7,12

Tortello di farina di mais ripieno di zucca, carpaccio di sgombro, il suop brodo affumicato 1,3,4,6,7,9

L’ostrica vegetale

Ombrina, finocchi,arancia  4,7

Predessert

Castagne e cachi 1,3,7,8

Percorso di 7 portate

€ 80,00 (coperto incluso; bevande escluse)

Benvenuto della cucina

Gazpacho, carpino, mazzancolle 2,4,7,12

Vitello tonnato 3,4

Gamberi rossi, fagioli, brovada, radicchio all’aceto Joias 2,4

Polpo pesto di zucchine, pecorino 2,4,7,14

Fusilloni broccoli, vongole, acciughe 1,4,9,14

L’ostrica vegetale

Ricciola, cardoncelli, salicornia, gel di limone 3,4,6,7,9

Predessert

“142” 1,3,7

Paring Vino 3 calici € 15

Paring Vino 6 calici € 35

Alcuni alimenti da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°C, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.

In mancanza di prodotto fresco potrà all’occorrenza essere utilizzato prodotto surgelato all’origine. Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/2011

1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano,segale,orzo,avena,farro e kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di semi
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Se ha delle allergie e/o intolleranze, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande.