Il nostro menù per il pranzo di Natale 2019.
Per quest’anno lo Chef Matteo Berengo e il suo Staff vi propongono:
Benvenuto della cucina
• Bloody “MARI”
• Rocher di caprino bottarga limone e arachidi
• Burrata puntarelle e “bagna cauda”
• Salmone Sockeye marinato zuppetta di cetriolo yogurt e sciroppo d’acero
Antipasti
• Carabineros crema di vongole e broccolo
• Flan di cime di rapa calamari e spuma di parmigiano
• Capesante estratto di pomodoro giallo morbido di zucchine
Primo
• Risotto scampi aglio nero e polveri d’inverno
Secondo
• Branzino selvaggio purea di radice di prezzemolo rafano e pak-choi
Predessert
• La piccola pasticceria
Dessert
• “….Torta di mele….” e il panettone del panificio pasticceria Bachetti
Prezzo: 65,00 € escluso coperto e bevande
Info e prenotazioni: 0432 674131 / 333 7593832
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